Bourrache

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Description

Propriétés de la bourrache

Les fleurs, les feuilles et les graines de la bourrache sont comestibles, mais les fleurs ne supportent pas la cuisson. À l’opposé, elles se prêtent très bien à tous les mets servis froids, particulièrement les desserts. Il est important d’enlever les pistils et les étamines avant de les consommer. Les petites fleurs variant du rose au mauve rappellent la saveur du sucre en poudre. Les jeunes feuilles fraîches sont comestibles et rappellent le goût du concombre. On les apprêtent comme des épinards. Cette plante est réputée pour aider contre le rhume, la bronchite et la grippe. Enfin, la bourrache est très riche en calcium et en potassium.

Prendre note que les femmes enceintes devraient éviter de consommer la bourrache.

Disponible en saison estivale seulement.

À propos des produits de Belle à Croquer


Les produits Belle à croquer possèdent une signature bien distincte; c'est pourquoi chacune des activités de l’entreprise gravite autour d’une pensée engagée et raisonnée écologiquement et socialement. Les techniques de production des végétaux s'exercent en premier lieu dans le plus grand respect de l’environnement en n'utilisant ni engrais ou pesticide de synthèse et se fient davantage à la biodiversité et aux insectes auxiliaires.

Toujours dans un esprit engagé, nous récupérons les fleurs et fines herbes qui démontrent de petites imperfections et qui ne conviennent pas à la restauration et aux consommateurs, par exemple. Dans le même ordre d’idée, nous confectionnons les savons avec soin selon les techniques ancestrales enseignées par mon grand-père savonnier. Elles font d'ailleurs honneur à Dame nature en utilisant des ingrédients d’origine végétale uniquement.

Information complémentaire

Poids 0.15 kg

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